tag:blogger.com,1999:blog-71402256657374077072011-08-02T19:52:07.973+02:00Tillsammans i köket med små och större kockar. För att små kockar blir stolta servitörer och nyfikna smakare och glada ätareEmmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.comBlogger591100tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-39393862467461541102010-05-27T11:13:00.007+02:002010-05-29T22:54:50.603+02:00

Det blev vår tillslut. Och det kom gräslök tillslut.Och det gjorde inte längre något att allas påklädningsork tagit slut.I samma veva blev också pappan finslaktare. Med Skebo kött som daglig angöring fick familjen en köttgräddfil. Och tvååringen kunde sitta halvnaken i gräset och slicka tallriken från köttsaft. Eller i soffan.Men trots det bästa grisköttet i världen finns det alltid plats för

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-26149714494293564122010-02-07T21:11:00.002+01:002010-02-08T11:01:13.145+01:00

Lite förvirring kan uppstå när nu ettåringen, treåringen och snart femåringen är ett minne blott.Tvåringen, fyraåringen och snart sexåringen gör nu entré.Det finns även andra förvirringar i familjen.Vilka de är är det ingen som vet på förhand, och inte alltid mitt upp i dem heller.Utom tvååringen.Skeden i yoghurten istället för bredvid tallriken,hjälp att plocka fram strumpor,inte hjälp att

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-49786121588126224822010-01-17T23:09:00.005+01:002010-01-19T23:35:58.414+01:00

Puder ute, puder inne, sol i hjärta, sol i sinne.Organic VanillaFamiljen fick hem ett 10-pack långa Tahiti-stänger och ett tjog välväxta Bourbon-dito samt ett halvt hekto vaniljpulver av svartaste sort. Med porto blev det totalt $32. Allt behändigt kuvertlevererat.Och för första gången finns inte ett spår av mammans tidigare vaniljvånda.Som att nästan aldrig hitta rätt tillfälle att använda den

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-63393653276345104452009-12-09T23:22:00.003+01:002009-12-09T23:47:37.778+01:00

Pepparkaksbakets glans ligger i degätandet tycker samtliga i familjen. Visst kan ett fristilat hus få utskäras, men doserna mjölbegränsing, tålamod, finpill och kavelteknik som krävs för kakorna talar till förstadiets fördel.Kylskåpskall och kryddstinn är pepparkaksdegen decembers bästa sagomysgodis.Formarna däremot förgyller till exempel slentrian-potatisochkorv vilken dag som helst.Mamman skar

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-37318667625175716762009-12-08T21:19:00.010+01:002009-12-12T20:56:59.717+01:00

Nej familjen har inte emigrerat, bara gått i höstdvala. Men nu närmar sig vintersolstånd och det finns hopp om bot och bättring.En vit jul finns det nästan inga förhoppningar om. Tack och lov att vi hittat vägen till att bemästra saffransdegen så det blir en solgul högtid iallafall.Brödmartin är nybliven flerbarnsförälder. Och tack vare honom och Rute-bageriet är den här familjen nyblivna

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-53591511574552376632009-10-24T22:05:00.003+02:002009-10-24T23:13:03.557+02:00

Denna helgen har haft två uppskattade favoriter i repris.Kronärtskocka som snacks istället för ostbågar till fredagsfilmen.Ettåringen plockade sammanlagt tre blad men fyllde istället på sin smörbytta fyra gånger.Tre och femåringen njöt alla bladen och lämnade sen förträffligt varsin botten till föräldrarna.Två flugor på smällenÄn har ingen i trion genomskådat den utstuderade planen bakom

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-85734723161255206702009-10-08T11:31:00.005+02:002009-10-08T11:39:25.620+02:00

En sax, en sax, otaliga äro dina vägar.Lite baconstrimlorett stycke lillebrorshårmassa pappernågot snöreoch en massa fläderbärsklasar.En lockande brygd från inspirerande Anna B , som så förträffligt sammanfaller med grisiga influensor, satte fokus på kojans klätterträd.Lyckligt klättrade en treåring och en femåring upp på knotiga flädergrenar.Mamman sträckte upp saxar. Och höll i uppsamlande hink

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-87035178557862053212009-09-29T17:38:00.004+02:002009-09-29T17:52:38.887+02:00

Alla minderåriga sover runt sju.Då kan föräldrarna fira med matlagningsvideopodcasts.Via iTunes gå till iTunes store och sök i lilla rutan i högra hörnet: cooks illustrated.och slå er lös. Uppföljaren på NY times kioskvältare No knead bread; Almost no knead bread, No knead bread 2.0, rekommenderas. Går ni inte via iTunes så kan man hitta  videon här  (det är enkelt att anmäla sig till

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-13230488710396920372009-09-16T13:57:00.004+02:002009-09-18T13:01:54.626+02:00

Ibland händer det att en majoritet av familjen befinner sig i mataffären.Mamman och pappan brukar oftast försöka undvika just den settingen.Tre barn med sex ben, en förälder med två händer, lågt blodsocker, knorvliga gångar, hälsenehuggande vagnar, lockande godis och allmän dystopi gör det lite olustfyllt för alla ibland.Igår blev det färguppdrag istället för inbördeskrig.Den oformulerade

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-86298006684270185482009-09-04T20:44:00.003+02:002009-09-06T20:07:26.905+02:00

Med en ettåring på bänken får man trivsamt baksällskap.Även degen kan få oväntat sällskap.När mamman skulle dela degen för jäsning uppenbarade sig något.Oberört knådad låg den där, mörkgrön och halvt inhöljd i glutinös massa.Det blev ingen lime i limpan den här gången.Det fick räcka med äpplen och valnötter.

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-8041731326394791132009-08-29T21:35:00.003+02:002009-08-29T23:19:34.150+02:00

Pappan är kock. Farmor är kock.En värld är full av maträtter med namn.Osso Bucco, Biff à la Lindström, Laxpudding, Vitello tonnato, Panzanella, Falsk wienerschnitzel, Pasta alla carbonara.Givna ensembler och uppställningar.Och så varjedagbarnlivet som huvudrollsinnehavare.Uppskattar inte sina klassiker. Skitdålig på att lära sig sina repliker. Improvisation.En femårings smaklökar är inte

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-16895932717526042712009-08-20T11:02:00.004+02:002009-08-20T11:37:17.632+02:00

Alla vet att den bästa platsen på festen oftast är köket.När mamman var pytteliten fanns det kvällsstunder av oro och snyft.Den bästa boten fanns i föräldrars stående famn.Så kom det sig att mamman fick lära sig livets (enarmade) väsentligheter redan från tidigaste ålder. Instucken i pappans ena armgrop när han pysslade i köket.Som att bechamelen sjudit nästan färdigt när första bubblan syns.Att

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-85120734668486178252009-08-18T22:18:00.007+02:002009-08-19T13:51:17.525+02:00

Någon gång i någon framtid kommer familjens måltider bestå av långalånga samtal, noggrant smakande, uppskattande kommentarer, långsamt tempo och en enda stor kärleksfull enighet.I denna nutid är det mera rumphalkande, avbrytande, syskonbråkande, jagtyckerinteom-ande och springibenigt.Å andra sidan lyser undantagen desto kraftfullare.En hel klan samlades runt bordet och kronärtskockorna.Blad

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-78839976297840258872009-08-14T20:36:00.004+02:002009-08-14T22:28:10.019+02:00

Vad är det med pannkakor och plättar egentligen, som gör dem så oemoståndliga?Och hur kan det få plats fler pannkakor i en treårings mage än i en trettioårings?Mammans mamma hade en mycket god vän som mitt i småbarnsåren genomgick en långvarig cellgiftsbehandling.När hon aptitlös fick frågan av sin man om det fanns något, vad som helst, hon kunde tänka sig att äta, svarade hon pannkakor.Mannen,

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-75332151430481146282009-07-31T11:24:00.005+02:002009-07-31T21:29:40.424+02:00

För några dagar sedan hade familjen vän-rik middag.Med världsmästarsommelierer i sällskapet spände dryckesutbudet från avocadovin och jäst stomjölk till flertusenkronors bordeauxer.Och familjens fanta.Tre och femåringen bjöd noggrant tillblandad.Välbalanserad, fruktig, mineralig med en lätt oxiderad ton. Tydlig terroir. Vinner inte på lagring.Recept: sagofantaKolsyrat mineralvattenÄppeljuiceVill

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-87794715758421475242009-07-24T10:47:00.006+02:002009-07-24T20:44:55.858+02:00

När mamman cyklade den där långa vägen genom Europa hägrade en särskild belöning innanför den franska gränsen. Samma lockelse var mantrat på de vansinnesstora motorvägslabyrinterna som ledde in i Paris.En uppriktig surdegsbaguette med rejält lager rillettes och cornichons.Hemkänsla i en fransk stad uppnås genom att leta upp sin noggranna bagare och en slaktare med rätta rillettehandlaget. Må det

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-21860921223905593912009-07-22T10:01:00.001+02:002009-07-22T10:06:11.113+02:00

Familjen när en syrlig marsipangris vid sin barm.Ettåringen har en förbluffande fäbless för syror av rang.Hon suger i sig senapstuben, sörplar upp bönsalladens vinägrett, biter i citronerna.Och tar tuggor av de gröna tomaterna.För att femåringen skall få skörda åtminstone någon tomat från den dagisplanterade plantan har det masskompletterats med avledande plantor som försvarstrupper. Och

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-6477069034209269592009-07-21T22:11:00.004+02:002009-07-21T22:17:24.353+02:00

I huset finns nu äntligen de ljuvligaste kattungar.Och utanför dörren en behaglig årstid.Familjen har det fint.Sommarvärmen skapar ett sug efter läskande intag.Det slukas vattenmelon (den enorma, avlånga sorten är överlägset smakrikast, sötast och o-mjöligast)Det knapras gurka.Det skärs krispiga paprikabitarOch det dricks vatten och stundtals saft.I familjens lillilla trädgård finns en storstor

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-43765571346958390392009-07-20T12:37:00.001+02:002009-07-20T14:06:38.864+02:00

En engelsman mamman mötte i Paris för länge sedan lyfte fram majonäsen som det ultimata beviset på guds existens.Utan en högre makt skulle inte äggula och smaklös olja med modesta tillägg kunna åstadkomma något så överjordiskt fint.Vår ettåring håller antagligen med.Allra helst en nyvevad aioli.Tur att pappan är majo-kung.Innan mamman mötte majonäspappan trodde hon att hon inte tyckte om

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-52302037198609986012009-07-19T20:48:00.006+02:002009-07-20T14:00:44.211+02:00

DN rapporterar om hur det sprutas och spritas i Visby för tillfället.Det gör det här också.Vattenspridaren är en outtömlig källa till framgång.Och nu börjar det bli dags för spritärterna att kliva in i leken.Ärtskidorna kvalificerar sig somBilunderhållningPicknicktilltuggMellanmålMåltidsförskönarejuvenila spritärter, så kallade släpärter just härDe måste ha skapats med en ettårings pysselsug, en

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-75428497561112438262009-07-02T14:00:00.003+02:002009-07-02T22:13:44.098+02:00

Brödgurun har styrt upp vårt sommarstugebakande.Autolys har den fördelen att det är helt oviktigt hur degen knådas. Den skall inte ens knådas kan man säga.Så en ettåring är fullt kompetent att sköta deggörandet.Man kan med fördel lägga till en gräsmatta eller annan lokation med mjölvänligt underlag.Och det passar fantastiskt bra att röra ihop sent på kvällen och låta stå framme för att förgylla

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-69328841085854657132009-06-27T20:21:00.003+02:002009-06-27T22:07:21.580+02:00

Det har sannerligen varit stiltje här. Stort arbetsprojekt kombinerat med en rasande sol får ses som bidragande orsaker.Picknickpack är en välkänd syssla just nu.Picknickuppack likaså, fast mindre lustfylld.Våra picknickar är dock sällan Monica Ahlbergs-aktiga, som förbereds dagen innan och packas färgmatchande och med spetsdukar.Oftare är det en förälder i underkläderna som öppnat kylen och

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-17187938433823979472009-06-06T20:58:00.003+02:002009-06-06T22:32:29.522+02:00

Hej majs, vi tycker om dig, sa barnen.Matsaga:Majs är ett högt gräs. Ofta runt tre meter högt. Man skulle kunna gå i det som en djungel. Blomställningen är majskolven. Torkar man kolven och skrapar av majsen så kan man mala dem till gryn eller mjöl, koka dem. platta till corn flakes, mata djur med eller till exempel poppa popcorn, beroende på majstyp. Det finns en massa olika sorters majs.

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-52041477979628405382009-06-05T09:12:00.003+02:002009-06-05T09:18:38.372+02:00

Vi gillar bönor.Att få välja gillas också.Numera finns en tacksam variation av burkade bönor.Hemkokade ja tack, men en färdig cylinder har många gånger expressgästspelat med bravur. Framför burkhyllan kan man få välja varsin burk bönor. Helt fritt efter preferenser.Ytterligare en fin bönpersonlighet är den sociala kompetensen inom familjen, de flesta bönor går väl ihop.Femåringen valde svarta

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-37846752405811975242009-05-31T16:40:00.003+02:002009-05-31T17:27:20.231+02:00

Solen skiner så läslystna får hålla tillgodo med ostig skåpmat.Fåriga ostar, valborgsfeta och ostgalej.

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-4963123497683843152009-05-24T21:04:00.008+02:002009-05-24T22:11:55.163+02:00

Ibland behövs det något uppmuntrande. Kanske orkeslöst, humörhett eller bara oroligt.Ett sätt att vända nedförsbacken är att byta plats, matplats.Och bygga kojor väcker även de tröttaste vuxenbarn.För att dra oss upp drog vi oss ner.Vi bredde ut filt över bordet och möblerade kuddigt under.Sen åt vi middagen där under bordet istället.Till och med ettåringen äter förtjust.Tvåmeterspappan med

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-28987287860517084052009-05-17T22:16:00.006+02:002009-05-17T23:26:38.920+02:00

Onsdag som lillördag är vuxenexempel på att alla mår bra av att stuva om lite i slentrianen ibland.Fredagsmys och lördagsgodis i all ära, men måndagar och torsdagar behöver sin guldkant också.Att hitta olika små ritualer till veckan kan ge både dagsrytm och göra en grå dag gulröd. Och maten är bara en av alla områden att leka med.Matanknutna exempel:måndagar - tända ljus till frukost och mixar

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-9996347748552967742009-05-13T14:29:00.003+02:002009-05-13T14:58:38.090+02:00

På lyxkrogarna blåser skandinaviska vindar av rara örter.Glass som smakar myskmadra och skum på löktrav.Till och med kirskål går att sälja.Att plocka ätbart från naturen tillfredställer de flesta jägare och samlare.Även mina barn.Matsaga: Maskrosor kan användas på flera sätt i maten. En del gör vin på blomman. I Italien är det vanligt att använda många olika maskrosors späda blad i sallader. I

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-6285691678834041602009-05-10T15:22:00.004+02:002009-05-11T09:04:41.401+02:00

Jan Kjærstad skriver i sin bok Förföraren att livets mening är att samla på goda historier.Mat och barn ger många sådana.Vi skulle bidra med tårtor till en närståendes femtioårsgalej.Det hade önskats citrontarte.Mamman bakar sällan paj.Femåringen hade dock pratat tidigare i veckan om den där goda citrontårtan som mamman hade bakat förra sommaren. Så citrontarter kändes då som en bra idé.En pajdeg

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-2531212082341963822009-05-06T21:17:00.002+02:002009-05-06T21:50:33.709+02:00

En gång för länge sen, innan det fanns avkommor, cyklade mamman själv ner till Frankrike.Packningen var noga utvald och viktransonerad.Ett fåtal ombyten.Några verktyg.Kartor.Men någonstans i mitten av Frankrike kom hon förbi den där matmässan. Där det stod en farbror med kärleksfullt pressade oljor av såta nötter och varsamt plockade frön.Så blev mamman förmodligen en av få långcyklare med en av

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-21480750328620936452009-05-03T22:05:00.003+02:002009-05-03T22:10:13.255+02:00

Nu finns det etiketter att navigera efter.För att lättare kunna plocka fram matsagor, recept och ordat om matglädje.Så skall skribenten ta sig en runda i etikett-etikett för att hantera den digra listan i övrigt.Håll till godo tills dess.

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-37520779062458511972009-05-02T20:11:00.006+02:002009-05-03T21:42:15.055+02:00

Det har firats valborg, i otrolig frid.Har man många barn, hundar, generationer, filtar och smårätter tillhanda så är chanserna goda för jackpot.Lägger man till flödande sol och en rackarns sallad så är sagan all.Recept: 1 stor skål att dela med många1 blomkålshuvud1 rödlök1 stort eller 2 mindre äpplen alt päronca 300 gr feta (kan bytas ut mot chevre om den andan ligger på)1-2 lime alt 1

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-52359392552271305302009-04-28T12:19:00.007+02:002009-08-14T23:31:07.920+02:00

Det finns nu en portal över matbloggar.Där finns flera av de fina matarna.Och nu matsagor också.

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-491371550930426842009-04-27T20:22:00.005+02:002009-05-03T21:42:35.951+02:00

Uteätande är råvarufrihet.Eftersom vi ännu inte har hund,men en ettåring.Med våren och värmen säger vi:hej ris och hej grynoch hejdå klet under strumporna och stånkiga golvtork.Recept: enkel wok från skralt kylskåp1/2 huvud ny vitkål alt kinakål eller annat bladigt1 dm purjo1-2 morötter2 klyftor vitlöksovel - vi hade så kallad helgskinka (påskskinka) som skivades och strimlades, kan också vara

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-21583599015668801792009-04-26T20:58:00.005+02:002009-05-03T21:43:16.898+02:00

Treåringen har en sällsam fascination för bollspel.Med en innebandyklubba och en boll kan helt oanade koncentrationer dyka fram.Femåringens favoritbakverk är syltkakor.Treåringens är chokladbollar.Vi gör dem lite mindre söta och med lite mer havregryn, japp det var mammans påfund, men de är verkligen goda så det finns ingen anledning att överge ändringen.Recept:100gr smör3-4 dl havregryn2 msk

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-57219024065855567682009-04-23T14:21:00.007+02:002009-05-03T21:44:04.429+02:00

Ibland har middagsfriden mäktiga fiender;olekt legoförbaskade småsyskonsprittiga benDet fungerar sällan att försöka kommendera någon på plats. Framförallt är det inte ett bra sätt att skapa god matstämning.Helt oslagbart hos oss är att berätta historier från "när man var liten". De allra enklaste anekdoter trollbinder barnen och ätande matro kommer på köpet. Det finns en anledning att muntligt

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-72330976115792859372009-04-22T09:40:00.004+02:002009-05-03T21:44:27.244+02:00

Tussilagon, blåsippor och nyskördad vitkål.Våren är här.Den tajta vita kålen har sitt egenvärde och tjusning. Men samma yra som den nya grönaktiga framkallar den inte.Yster blir man också av att ha en pålitlig fetaost försäljare. Plastpackad feta är källan till eviga besvikelser, osalt, för salt, tunn smak, syrlig smak, smulig och så vidare. Men har man en vänlig kvinna/man som manuellt skär upp

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-45310510642810134852009-04-21T12:09:00.008+02:002009-05-03T22:14:17.661+02:00

Vilken vill du pröva?Ska vi testa den här också?Kolla där åker kossan skidor!Vilka fina blommor!I Skåne flödar upprörda känslor över att det lokala mejeriet spelas ut i mjölkkylen."Ge oss vårat skånemejerier tillbaka." "Bojkotta Coop", stödsajter och namninsamlingar.Man kan bara konstatera att vi vill ha rätt att välja själva även i mejeriutbudet.Så låt barnen vara med i valet framför

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-75589795564495599502009-04-18T19:51:00.004+02:002009-05-03T21:45:33.983+02:00

Vi säger fortfarande keso.Och äter den glatt.På allas LCHF-läppar finns recept på keso-plättar. Vi har inga diet-preferenser men detta är ett matigare alternativ till pannkakor.Och grädde/sylt kändes lite festligare en vattkoppsnamnsdag till ära.Vi provade två varianter, en med vetemjöl och en med lite kokosflingor.Tiden fanns inte riktigt för pre tequilas genomarbetade version som troligen ger

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-49733742287044438702009-04-16T10:22:00.001+02:002009-05-03T21:46:04.949+02:00

De finns de som hävdar att de ätit samma frukost i eoner av tid.Det har inte mina barn.Det som hyllats ena veckan kan vara oätligt nästa.Och att argumentera med lågblodsockersavkommor är aldrig någon idé.Så det gäller att hitta balansen mellan att fråga till råds samtidigt som man vill undvika val-kval.Något som ofta fungerar är att ställa fram några skålar med torkad frukt och mandlar på bordet.

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-60962011196921897942009-04-13T20:44:00.002+02:002009-05-03T21:46:41.999+02:00

Kvinnan var 82 år och hade drivit någon form av restaurang hela sitt liv.Hon stod i ett rustikt kök i sydliga Italien och reformerade min ägghantering.Tänk att man kan ha levt i över trettio år och ha gått glipp om ett så förträffligt sätt att knäcka ägg.Tur att man åtminstone kan förskona sina barn den förlusten.Påsken har varit här och solat sig i all sin glans. Att det har ätits ägg överraskar

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-10752132518814498322009-04-09T12:38:00.002+02:002009-05-03T21:52:47.997+02:00

Bättre en morot i handen än tio i soppan.Det är alltid trevligt att få något att tugga på innan man sätter sig till bords.Längre söderut har man små tapas, antipasti, aperitivo med mera.Hos oss är ett av de enklaste sätten att få grönsakerna uppätna, att servera dem innan man sitter till bords.En morot i handen,en liten skål med kikärtor bredvid kritorna,och kanske lite paprikastavar till

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-40561469646352919022009-04-08T21:47:00.001+02:002009-05-03T21:47:33.311+02:00

jag fick....paprikajag fick....majsjag fick....gurkaAtt dra lott om vad man ska få duka fram gjorde uppdraget lustfyllt.Och det framdukade mer frestande.På ett papper skrevs de olika sakerna. Femåringen klippte ut lappar och koordinerade den hjälpsamma treåringen till varannan lapp.Mamman lutade sig tillbaka och kände sig som ett geni.

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-40589564366155400442009-04-04T22:05:00.001+02:002009-05-03T21:48:03.299+02:00

Smörgåsbord, demokrati, brukarsamverkan, buffé.Uttryck för samma sak, att få vara med och bestämma.Alla parter blir ofta väldigt nöjda.Matsaga:I en del länder där det är varmare än i Sverige finns det en särskild sorts stora tallar. Deras kottar är mer än dubbelt så stora som våra vanliga. I kottarna finns det frön. Ekorrarna älskar såna frön. Och människorna också. När man plockar ur de här

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-42398504703515797162009-04-02T20:14:00.001+02:002009-05-03T21:48:45.946+02:00

EU-rädslan till trots så får nu även de krokiga gurkorna synas i grönsaksdisken. Köttbullar behöver inte heller vara så uniforma alltid.Recept: ca 1 kg köttfärs1 dl ströbröd2,5 dl mjölk2 ägg1/2 - 1 gul löksalt och peppar(Många köttbullar, vi fryser överskottet till dagar med små tidsmarginaler)Femåringen skalade löken och mätte upp ströbrödet. Treåringen väntade tålmodigt på decilitermåttet och

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-4990025590250276242009-04-01T22:37:00.001+02:002009-05-03T21:49:19.279+02:00

Att få en apelsin som tack för att ha plockat upp en förvildad plastpåse blir ett soligt minne.I Malmö finns Möllevångstorget med den vänliga apelsinmannen.Treåringen och femåringen åt sina orangea troféer på varsin haj i lekparken bredvid.Matsaga: För tusentals år sedan i Kina fanns en kejsare som hette Li Longji. Kejsarens bästa vännina älskade litchis. Så mycket att kejsaren ordnade så att de

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-45425376716088501562009-03-18T22:20:00.001+01:002009-05-03T21:49:56.163+02:00

Siffror har vissa mentala influenser.05.50 känns mycket tidigare än 06.15,och väldigt mycket tidigare än 07.00.Om inte morgonstund har guld i mun så kan man åtminstone förgylla den med mango.Recept: FruktsalladI högsta grad en "tag vad man haver" anrättning1 paket fryst mango2 bananer2 mandariner/apelsiner2 kiwilite druvor1 äppleFemåringen radar upp djur i bondgården. Ettåringen skulle gärna rada

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-33000937077994944762009-03-16T10:16:00.002+01:002009-05-03T21:50:20.356+02:00

Magsjukan härjar. Och en snabbtillfrisknad ettåring.De är de enda härjande inslagen just nu. Allt annat präglas av stor matthet.Tur att det finns skorpor.Och fem myror.Och en ny dag imorgon.

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-33967889451309574102009-03-12T21:23:00.001+01:002009-05-03T21:51:12.141+02:00

Den kloke barnläkaren Lars H. Gustafsson har på growingpeople.se skrivit en mycket läsvärd sammanfattning om begreppet time-out.Artikeln finns här och som utskriftvänlig pdf härDet finns obehagliga tendenser i samhället gentemot barnen.I vårt kök är vispslickning den enda time-out vi ägnar oss åt.Recept: Smoothie som höjer blodsocker och lugnar humör:1 banan2 dl vaniljyoghurt1-2 dl valfria bär (

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-19037698793915717092009-03-10T21:02:00.003+01:002009-05-03T21:51:39.737+02:00

Supermat kan ha flera betydelser.Superladdad med antioxidanter och annat dunder.SuperhållbarSupersuperunderhållande för otålig ettåringGranatäpplet förklaras härmed som mångfaldig segrare;Föräldern kan kontemplativt sitta och plocka ur kärnor. Barnen likaså. Och alla kan frossa i krispiga, saftiga rubin-frön.Oslagbar vid sitta-länge-tillfällen, som resor, väntrum, söndagsbilaga med kaffe,

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-11468361671263280352009-03-09T15:13:00.001+01:002009-05-03T21:52:23.234+02:00

Samma samma, men annorlundaröda druvor, gröna druvor (med och utan kärnor)druvjuicesvarta russingröna russinsultana russingula jätterussinbalsamvinägervinPröva och jämför.Hur smakar de olika russinen. Några är syrligare andra är söta.Druvjuice blir vin om det får stå och jäsa. Och om det får stå ännu längre blir det vinäger.Vinet kan barnen lukta på och föräldrarna dricka om de vill.Matsaga:

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-47729211025573433372009-03-09T14:41:00.002+01:002009-05-03T21:54:41.747+02:00

Ostavsmakning"Mmm, den var ganska god.Den smakar gott starkt på tungan." femåring om extralagrad präst"Jag älskar den här" treåringen om baskisk lagrad fårost"Kan jag få prova den som är orange?" femåring om langres"Jag tycker mest om kanterna." treåring om manchego"Dom här kanterna var inte så goda." femåring om övermogen brie de meaux"Där är snö-osten!" treåring om parmesan (som snöar över

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-4294755904528253752009-03-05T18:28:00.002+01:002009-05-03T21:57:32.655+02:00

Pippi klipper av pastan med sax.Både praktiskt och kreativt.Pippi Långstrump heter Pippi tât dai på vietnamesiska.Matsaga:Ris är ett sorts gräs som tycker om att växa där det är riktigt blött. Så blött så att om man gick dä rmed stövlar så skulle stövlarna kippa ordentligt i marken. Riset skördas sen och torkas. Risnudlar gör man genom att mala ris till mjöl. Mjölet blandas med vatten till en deg

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-85236775769541611082009-03-01T21:28:00.001+01:002009-05-03T21:55:48.455+02:00

Selekterade tapas / trött akutmiddag ut skafferietNypressad toskansk olivolja / oljaStenugnsgräddat surdegbröd / brödresterQueneller a l'homard / burkfiskbullar i hummersåsKalamataoliver / oliver på burkSelekterade ostar / prästost i stavarGarbanzos i citronett / kikärtor med olja och citronSalade Nicoise /tonfisk, ägg och frysta gröna bönorGul paprika i bitar/grönsaksresterAvocado i klyftor/se

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-2333295633467568392009-02-28T20:23:00.002+01:002009-05-04T20:10:24.633+02:00

- Jag älskar tvål!förkunnade treåringen strålande.Vissa bokstavskombinationer är svårare än andra. Sv blir tv hemma hos oss ibland.Det som gladde hans mun var en knaprig, långrostad smal svålbit från middagens rimmade bit fläsk.Matsaga: I Sverige berättade man för länge sen om gudar och hjältar och deras äventyr. Gudarna bodde i asgård. Starkast av dem alla var Tor. Utrustad med sin hammare åkte

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-745159589426457202009-02-27T19:58:00.002+01:002009-05-03T21:58:27.673+02:00

Dagens råd: Låt inte ettåringen promenera runt med en vitlök i huset.Det ger en stunds frid, du slipper kampen med att ta den ur händerna, men chansen är stor att det planteras vitlöksklyftor både mellan soffkuddarna och bakom cd-skivorna.Samma mjölk, olika ostar.Fåret är ett förunderligt djur.Varmaste tröjorna kan man sticka av ullen,köttet är som inget annatoch mjölken står bakom de allra

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-50916167824342601982009-02-26T21:33:00.001+01:002009-05-03T21:59:04.320+02:00

Berikande baljväxter -Svarta bönor är vi svagast förkidneybönor är knaprigast ochmungbönor äter man många.Barn och baljväxter är inte bara allitteration.Hos oss är det även en trygg kompanjon i snabba lägen. Formen är som skapt för små oprecisa barnfingrar. Konsistensen erbjuder inga otrevligheter för oprövade gommar och tandlösa käkar. Vår stundtals grönsaksratande femåring tvekar sällan inför

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-71557541078169345992009-02-22T21:13:00.001+01:002009-05-03T21:59:43.956+02:00

Mat tillsammans skall innehålla:lagom bra blodsockerkuvningsbara grönsakeroch mindre kniv.En treåring är en god kollega. Purjolöken blir omhändertagen medan jag styckar kycklingen. Cashewnötterna kan småätas under tiden. Femåringen bygger pussel med morot som färdkost. Ingefära luktar både starkt och gott prövar vi tillsammans. Ettåringen har fyndat i kylskåpsdörren och visar med ett

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7140225665737407707.post-20199625806200932072009-01-28T12:30:00.001+01:002009-05-03T22:00:20.818+02:00

När alla barn sover är det lätt att vara visionär. Tänka stora tankar om hur vacker morgondagen skall bli och vilka fina stunder man skall skapa tillsammans. Man kanske skall laga lasagne tillsammans, samtidigt som man sätter en surdeg och några fina småkakor. Kanske lite spännande indiskt till frysen också? Sen kommer morgondagarna. De skimrar inte alltid. Maten finns dock alltid där. Annars dör

Emmahttp://www.blogger.com/profile/01380433565554186691noreply@blogger.com0